Ingredientes:

• Dos presas ibéricas

• Un turrón de Jijona

• 300 cl de nata gaza

• Mix de semillas de sésamo

• Un bote de Salsa Teriyaki

Elaboración:

1. Poner en un cazo la nata y el turrón con un buen chorro de salsa Teriyaki. Mezclar ambos haciendo una salsa hasta reducir un 10% de su volumen.

2. Cortar la presa en tiras de unos 5 cm de ancho. Con una brocha untar con la salsa de turrón y dejar macerar unas 3 tres horas.

3. Pasar la carne por la brasa o plancha al punto.

Emplatado:

Cortar la carne en tacos a modo de tataki y salsear con la salsa de turrón. Esparcir por encima las semillas de sésamo.